Warum schmeckt Bio-Sonnenblumenöl bitter?
Wir haben eben Mayonaise mit kaltgepresstem Bio-Sonnenblumenöl gemacht. Jetzt schmeckt die Mayo bitter. Wie sie herausgestellt hat, scheint es am Öl zu liegen. Ist der bittere Geschmack normal bei Bio-Sonnenblumenkernöl?
3 Antworten
Jein,
ein leicht Bitterer Geschmack ist normal, aber es sollte nicht stark bitter schmecken.
Ist schwer zu beschreiben, also es sollte nicht hauptsächlich Bitter schmecken. Im Vordergrund sollte der typische Sonnenblumenöl Geschmack stehen.
Ich sag mal es sollte nicht bitterer sein, als kalt gepresstes Olivenöl, eher weniger bitter.
Danke. Uns ist der Appetit vergangen, wir essen das Essen jetzt ohne Mayo und bringen das Öl morgen zurück. Einen schönen Abend noch!
Wenn es sehr stark bitter schmeckt hat es vermutlich einen Fehler, wie habt ihr das Öl gekostet?
Einmal direkt im Aioli und danach noch pur. Es schmeckt halt schon recht bitter...
Ok, naja vielleicht ist es auch eine gewünschte Eigenschaft des Öles, wobei Sonnenblumenkernöl eigentlich recht mild im Geschmack sein sollte.
Vielleicht ist das Öl ranzig?
Bitter eigentlich nicht, aber der Geschmack ist sehr stark bei kaltgepresstem Oel.
mhh ok. Wie würdest Du stark bitter definieren? ;)