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Welches Öl zum frittieren?

gefragt von JollyJolly am 20.06.2009 um 9:52 Uhr

Guten Morgen, ich war nie ein Fritteusen-Fan, aber nun habe ich eine geschenkt bekommen.Als Tipp wurde mir Sonnenblumenöl (das ganz Billige) empfohlen. Irgendwie haben mich Geschmack und Geruch nicht überzeugt. Welches nehme ich am Besten, damit es nicht ganz so ungesund ist (Ich weiß, gesund und Fritteuse passt irgendwie nicht zusammen), gut schmeckt und nicht so arg riecht? Teures Sonnenblumenöl, Öl von Becel, Rapsöl, Olivenöl etc.? Vielen Dank für eure Antworten.Schönes WE und lg, Jolly

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ÖL x 643 Frittieren x 28

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MikeFFM
beantwortet von MikeFFM am 20. Juni 2009 09:54
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Wir benutzen für die Fritteuse nur Markenöl (Biskin usw.). Man merkt den Unterschied...

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:56

Danke, auch eine gute Idee. Auf Biskin bin ich gar nicht gekommen. Werde auch das testen.

Kommentar von 4b5d95a75ff60c095b723ba24cb4e871smallGerd2 am 20. Juni 2009 10:06

Biskin hat die schlechtesten Testergebnisse aller Öle. Frittieröl gibt es speziell bei Lidl z. B. Ernährungsphysiologisch ist je ein Teil Sonnenbl. Raps und Olivenöl am besten. Wenn Fette benutzt werden sollte man darauf achten das die Fette ungehärtet sind. Auch hier wieder, kein Biskin, Aldi, usw.. Cremana ist ungehärtet und ansonsten genau drauf achten.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:16

@Gerd2.Danke, gut zu wissen.

Kommentar von Ad7f60134a588bbd9f16f5980f53599bsmallMikeFFM am 20. Juni 2009 15:15

Na gut, ich gehe halt nach dem Geschmack und nicht nach Testergebnissen von Ökotest oder solchen Spinnern!


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piekas
beantwortet von piekas am 20. Juni 2009 09:58
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Benutzen Vita Dòr Fritieröl von Kaufland. Finde das wesentlich besser als diese Klötze, da es sich besser reinigen läßt. Es bleibt flüssig und wird nicht hart. Wenn es ausgekühlt ist, kann man es weg schütten und entsorgen und muß nicht das feste Fett rauskratzen. Vom Geruch und Geschmack ist es auch super. Jenachdem was man halt fritiert.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:01

Kaufland haben wir hier leider nicht, aber bei Lidl habe ich so große Flaschen Fritieröl gesehen.Könnte ich auch mal testen.Danke.

Kommentar von 4b5d95a75ff60c095b723ba24cb4e871smallGerd2 am 20. Juni 2009 10:20

mal eine Frage Piekas, wo schüttet man das Frittieröl denn hin ?

Kommentar von 319ea663beb6bce9aa899c3a31178c27smallpiekas am 20. Juni 2009 10:29

z.B. leere Milch Packung (tetraPack), aufschneiden und rein damit, dann ab zum Müll. Oder mit viel heißem Wasser und Spülmittel ab in die Küchenspüle. Wobei darauf zu achten ist das wirklich viel Wasser hinterher gespült wird. Bin Klempner hab oft genug mit verstopften Küchenabflüssen zu tun.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:31

Ist das ÖL nicht schädlich für das Wasser, wenn man es durch den Abfluß gießt?Gerade das soll man doch eigentlich nicht tun?Auch wenn das Wasser aufbereitet wird.

Kommentar von 319ea663beb6bce9aa899c3a31178c27smallpiekas am 20. Juni 2009 10:35

Ist auf eine Art schon Richtig. Aber mal anders gedacht. Was machst du mit deiner Pfanne wenn du was gebraten hast?? Machst du die in die Spülmaschine oder wäschst sie ab? Das Öl geht dabei auch in den Abfluß.Benutzt ja kein Motoröl zum fritieren;-) Deshalb hab ich ja oben auch geschrieben TetraPack und in den Müll.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:37

Ich wische meine Pfannen nach dem braten (nehme immer wenig Fett), mit Küchenpapier aus und gebe dieses in den Biomüll.

Kommentar von 4b5d95a75ff60c095b723ba24cb4e871smallGerd2 am 20. Juni 2009 10:34

Au, au, als Klempner dürftest Du solch eine Empfehlung aber nicht geben. Da bleibe ich lieber bei ungehärteten Fetten. Ich habe auch schon alles ausprobiert. Öl wird nach einigen Gebrauch unansehnlich schmierig wässerig obwohl ich nur Fritten zubereite und nichts anderes dazu kommt.

Kommentar von 319ea663beb6bce9aa899c3a31178c27smallpiekas am 20. Juni 2009 10:40

Wenn ih wüstet was die Leute alles in den Abfluß oder in die Toilette kippen. Da ist Fritierfett noch harmlos. Deshalb mit viel Wasser und Spüli nachspülen.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:54

Ja, weiß ich wohl.:o)Eine Bekannte von mir kippt immer die kompletten Reste vom Mittagessen ins Klo.Finde ich ziemlich dumm.Das Ding sitzt ständig zu und sie braucht Unmengen von Abflußfrei.Wofür gibt es Biotonnen frage ich mich da.Aber die tickt eh anders als andere.;o)mallästern

Kommentar von 319ea663beb6bce9aa899c3a31178c27smallpiekas am 20. Juni 2009 10:57

Jep, genau das ist das schlimme. Wenn die Leute Essensreste ins Klo kippen werden Ratten angezogen. Nicht selten sind die dann im Abfluß und statten ab und zu einen Besuch ab.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 11:05

Das habe ich auch schon gehört.Der Gedanke ist gruselig. Aber die Bekannte meinte auf meine Einwände "Ach, das Klo weiß ja nicht was ich da reinkippe".Dumm geht die Welt zugrunde.So, bis bald,ich "darf" jetzt arbeiten.Schönes WE.


anonym
beantwortet von Dozys am 21. Juni 2009 12:43
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Das Verwenden von flüssigem Rapsöl zum Frittieren ist eine gute Entscheidung. Durch die industrielle Härtung von Ölen entstehen Trans-Fettsäuren, die im Verdacht stehen Herz- und Kreislauferkrankungen zu begünstigen. Aus diesem Grunde ist Blockfett (Stangenfett) in einigen Ländern bereits verboten. Rapsöl ist sehr gefragt wenn der Eigengeschmack der frittierten Produkte gut zur Gelung kommen soll, es bietet zudem eine ideale Fettsäure Struktur.


Pmoen
beantwortet von Pmoen am 20. Juni 2009 10:06
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Manchmal nehme ich das flüssige Öl von Aldi (oder wars Lidl). Am besten schmecken die Fritten aber mit Biskin - Öl.


chopper1887
beantwortet von chopper1887 am 20. Juni 2009 09:57
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fritierfett oder planzenfett gibt es im packen zu kaufen...aber am besten ist butterschmalz (vom geschmack her)

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:00

Gute Idee,danke.

Kommentar von 319ea663beb6bce9aa899c3a31178c27smallpiekas am 20. Juni 2009 10:30

Wobei Butterschmalz aber auch sehr teuer ist wenn ich mich nicht irre. Von Geschmack her unübertroffen.

Kommentar von 4b5d95a75ff60c095b723ba24cb4e871smallGerd2 am 20. Juni 2009 14:29

Butterschmalz ist ja 3 mal so teuer wie Butter selbst, kann ich nicht nachvollziehen


moon73
beantwortet von moon73 am 20. Juni 2009 09:55
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Olivenöl würde ich nicht nehmen.

Sonnenblumenöl ist tatsächlich sehr gut geeigent, aber auch zum Beispiel Distelöl (sehr gesund). Rapsöl mag ich persönlich überhaupt nicht, das stinkt so.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:57

Danke, auch Distelöl werde ich mal testen. Das habe ich sogar im Haus für Salate.


Schinderhannes
beantwortet von Schinderhannes am 20. Juni 2009 09:54
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Ich würde Rapsöl vorschlagen, Oöovenöl ist weniger geeignet.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:56

Danke, werde ich versuchen.


casilein
beantwortet von casilein am 20. Juni 2009 09:54
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Reines Pflanzenfett vom Discounter.


anonym
beantwortet von MartyMcFly75 am 20. Juni 2009 09:54
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du solltest dir vernünftiges frittierfett kaufen. nimm bloss kein olivenöl. nicht über 170 grad erhitzen.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:54

Und welches?

Kommentar von MartyMcFly75 am 20. Juni 2009 09:59

na palmin z.B., müsstest du dir vorher in nem topf auslassen, weil das zeug fest ist. ist also recht aufwändig. vlt nimmst du besser ein halbflüssiges.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 10:00

ok, danke.:o)


anonym
beantwortet von Eisblume2009 am 20. Juni 2009 09:53
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also flüssiges Öl nimmt man normal für Friteusen gar nicht. Palmin kenn ich und Becel diese Klötze, ich komme grad nicht auf den Namen, aber anderes Fritierfett sagt mir momentan auch nix, weil ich auch keine Friteuse besitze. Mache viel in der Pfanne.

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:55

Becel ist flüssig, da gibt es keine Klötze von.

Kommentar von 018bb69faebbd68b1331c0132cdea242smallbrunhilde45 am 20. Juni 2009 09:57

wohl aber vom PALMIN ;-) (Klötze)

Kommentar von D4af7049dff995cbacedcb99f9583ca1smallJolly am 20. Juni 2009 09:59

Das stimmt.:o)Habe aber mal gelesen, Klötze wären nicht so gesund,besser wäre flüssig. Oder stimmt das gar nicht?Danke übrigens für deine Antwort.


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