...dadurch minderst Du die Wahrscheinlichkeit, dass die Eier aufplatzen. Zwingen kann Dich dazu aber niemand, oft klappt das auch ohne "Piekser".

Damit sie nicht platzen.

Durch die Erwärmung dehnen sich im Ei befindliche Gase aus, was häufig zum Aufplatzen der Schale führen kann. Durch das Loch können diese entweichen.

Nun, wenn ich Frühstückseier mache, stüpfe ich sie immer auf der dickeren Seite einmal. Grund,durch die Hitze entsteht im innern ein Druck und da können die Eier sich spalten.Wäre schade gell!!

Die Luft, die im Ei drin ist kann sich dann nach außen ausdehnen und das Ei platzt nicht irgendwo und läuft aus.

Also, Pflicht ist es nicht, die Eier vor dem Kochen anzustechen, wenn man das nicht macht, wird man auch nicht bestraft. Vor dem Kochen im elektrischen Eierkocher mache ich das aber, dann platzen sie nicht mehr, und man braucht den ausgelaufenen Kram nicht mühselig weg putzen!

Ein rohes Ei hat am dicken Ende eine Luftkammer zwischen Schale und der Haut, die Eiweiß und Dotter enthält. Durch das Anpicksen der Schale an der Luftkammer soll die sich erwärmende und damit ausdehnende Luft entweichen können. Ansonsten würde das Ei gesprengt.

Ich glaube damit sie nicht platzen! bin mir aber nicht sicher!

das mit der luft ist ein gern erzähltes märchen aus dem kinderfernsehen und bei pro7. vielmehr geht es darum, die eierschale gezielt zu verletzen, damit der druck, der sich schon allein durch die erwärmung aufbaut, nicht unkontrolliert "entlädt".

Als Zusatz zu den bestehenden Antworten zu verstehen (steht ja schon oft genug das selbe drin): Wenn Du die Eier direkt in kochendes Wasser legst - das erleichtert ja das Timing - solltest Du darauf achten, dass diese nicht zu kalt sind. Ich lege sie dazu einfach etwa 10 - 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.

Anstechen ist dann nicht mehr notwendig. Bevor Du die rostige Heftzwecke benutzt ;-)