Warum hört man kaum dass es Vergiftungen beim Sushi gibt?
Ist doch roher Fisch, da müsste es doch theoretisch relativ öfters vorkommen, dass Gästen übel wird. Nur eine frage. Ich mag Sushi sehr!
10 Antworten
gibt es,weiß ich sicher!
aber das wird vertuscht....verschwiegen ......
oder denkst Du der Wirt hängt ein Schild an die Tür
"gestern haben erst wieder 5 Leute auf mein Sushi geko..."
??
;-))
es geht doch äußerst selten jemand in das Restaurant zurück und sagt, dass ihm übel war oder sonstwas .... manchmal dauert es auch zwei Tage - wer will das beweisen?
Es wird hoffentlich frischer Fisch genommen und sehr selten Kugelfisch.
Hallo,
ganz einfach - über Übelkeit nach dem Essen wird sicher nicht berichtet und der Tod tritt ja nicht unmittelbar ein. Über Sushi-Vergiftungen und Sushi-Tote gibt es keine eigene Statistik. Die fallen unter die Statistik für allgemeine Lebensmittelvergiftung. ;-)
Die meisten Vergiftungsfälle gibt es übrigens bei den Muscheln, speziell bei den Austern und bei Miesmuscheln. Das ist wie Russisch-Roulette. Passiert auch in Top-Restaurants. Beim Italiener um die Ecke würde ich z.B. niemals Muscheln essen und bei Sushi würde ich mir den Laden und die Rohwaren vorher gerne erst mal angucken und zeigen lassen. Wer mit rohem Fisch hantiert sollte davon was verstehen.
LG Jürgen
Doch zeigten die Untersuchungen auch, dass die Keimzahlen während des Zubereitungsprozesses schnell ansteigen. Das staatliche Veterinäruntersuchungsamt Krefeld kam somit zu dem Ergebnis, dass Herstellung und Verzehr von Sushi aus frischem oder gefrorenem Fisch kein Problem darstellt, wenn optimale hygienische Bedingungen eingehalten werden. Der verwendete Wasabi wirkt zudem auf natürliche Weise desinfizierend.
Ja - ich kenne eine befreundete Familie, die schon zwei Mal eine recht starke Übelkeit (Vergiftungserscheinungen?) nach dem Essen hatten.
Doch zeigten die Untersuchungen auch, dass die Keimzahlen während des Zubereitungsprozesses schnell ansteigen. Das staatliche Veterinäruntersuchungsamt Krefeld kam somit zu dem Ergebnis, dass Herstellung und Verzehr von Sushi aus frischem oder gefrorenem Fisch kein Problem darstellt, wenn optimale hygienische Bedingungen eingehalten werden. Der verwendete Wasabi wirkt zudem auf natürliche Weise desinfizierend.
Hier kopiert: http://de.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061130031146AAyVYY0
Bitte gib endlich die Quellen Deiner Antworten an.