Warmhalten im Backofen-wieviel Grad?
Wenn ich etwas im Backofen warmhalten will (z.B. Fleisch oder Pfannkuchen) wieviel Grad muss ich dann einstellen? Sind 100 ° C zu viel?
12 Antworten
Warmhalten solltest du eigentlich überhaupt nichts. Es wird so viel geredet darüber, ob man dies oder jenes nochmal erwärmen kann, die Gefahr liegt aber bei allen Lebensmitteln nicht im Erkalten und nochmaligen Erwärmen sondern in weitaus größerem Maße im Warmhalten.
50-70°C reicht völlig.Sonst gart es weiter oder trocknet aus.
LG sikas
ich würde auf jeden fall noch eine schale wasser daneben stellen damit es nicht so schnel austrocknet
die Verzehrtemeperatur sollte bei ca. 70 Grad liegen..also dann dieses auch einstellen ..aber immer schön abdecken
Aus dem Bereich der Gemeinschaftsverpflegung ist eine Temperatur von 65 - 75 empfohlen, weil die meisten Keime bei dieser Temperatur nicht überlebensfähig sind.
50°C reicht aus, aber gut abdecken, sonst trocknet es aus