Wann verwendet man Unterhitze, wann Oberhitze?
Ich habe schon ziemlich viele Antworten zu diesem Thema gelesen, aber leider hat noch keine, die meine Frage beantwortet hat. Vielleicht kann mir jemand helfen. Ich versuche, meinen Backofen zu ergründen. Ein Link würde mir auch schon weiterhelfen. Vielen Dank!
4 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Ich benutze Ober- und Unterhitze nur zum regulieren. Wenn der Kuchen z. B. unten noch zu hell ist oben aber schon richtig, stell ich noch für ein paar Minuten auf Unterhitze. Umgekehrt genauso, wenn oben noch die Bräune fehlt, dann kommt die Oberhitze zum Einsatz.
Frag doch mal bei einem Backofenhersteller nach: BOSCH oder AEG - die geben dir bestimmt eine korrekte Auskunft.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Hier sind auch Erklärungen:
http://www.chefkoch.de/forum/2,8,155423/Nur-Unter-bzw-Oberhitze.html
