Unterschied zwischen 'normalen' Nudeln und Mie- bzw. Ramen-Nudeln?
Wollte mal nachfragen ob irgendjemand genaueres über den Unterschied zwischen unseren handelsüblichen Nudeln und den chinesischen Mie- bzw. japanischen Ramen-Nudeln kennt. Es werden ja alle nur aus Weizen, Salz und Wasser hergestellt, nur ist die Kochzeit der asiatischen Nudeln geringer. Dies dachte ich ist jedoch nur der Grund, da sie vorgegart sind, wie z.B. die in den Instant-Nudelsuppen. Währe glücklich über ein paar Infos. Wikipedia kann mir leider auch nicht weiter helfen.
Lg, narutonepiece
2 Antworten
Wenn nichts weiter dabei steht, sind es, wie du gesagt hast, tatsächlich immer die gleichen Zutaten: Weizen, Wasser, Salz bzw. "Hartweizengries".
Der einzige Unterschied ist die Dicke der Nudeln (und damit ihre Garzeit), die Form (die evtl. auch einen Einfluss auf Garzeit hat) und ob die Nudeln vielleicht schon vorgekocht wurden. Bei Instant-Nudeln sind die ganz sicher vorgekocht.
bei unseren Nudeln sind meistens Eier mit dabei. Mi-Nudeln gibts auch mit und ohne Ei und da sie so dünn sind, geht das Kochen schnell
Naja, unsere Nudeln gibt es auch mit und ohne Ei und Spaghetti währen ja dann anscheinend das Selbe. Sehe ich das Richtig?