Ungeschlagene Sahne auf warmen Kuchen gießen?
Hallo, ich hab gerade ein Rezept für einen Kuchen gefunden, bei dem man zum Schluss über den gebackenen, noch warmen, Kuchen Sahne gießen soll. Im Rezept steht, dass die dann aushärtet. Stimmt das?
4 Antworten
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backen, Kuchen, Kochen und Backen
Aushärten? Nein
Höchstens einziehen, damit der Kuchen länger saftig bleibt.
Haben wir in einem Betrieb mit Butterkuchen so gemacht.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Da fehlt sicherlich noch ein Detail. Ich kenne aber das Rezept nicht, also wird das ganze etwas schwierig für uns hier.
Also einfach Flüssige Sahne darüber geben?
Wenn das so ist, dann kann ich mir nicht vorstellen, dass das geht. Was soll denn da wie fest werden?
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Aushaerten wird sie sicher nicht.Je nach groesse der Oberflaeche des Kuchens und Menge der Sahne zieht sie ein oder trocknet an. LG gadus