Stinkt Knoblauch auch nach dem erhitzen? Und warum?

Ist der Geruch dann weg, wenn man ihn kocht oder brät oder backt? Und warum?

Answer 1

[Rosswurscht]

Durch das Garen werden Schwefelverbindungen zerstört, die für den Geschmack verantwortlich sind. Dadurch wird der Knoblauch, aber auch Zwiebeln, milder im Geschmack.

Woher ich das weiß: Hobby – Ich koche, grille und esse gern :-)

Answer 2

[HikoKuraiko]

nein der ist dann noch immer da. Der verfliegt nicht beim kochen, backen, braten, frittieren etc.

Answer 3

[bodyguardOO7]

Er riecht nur nicht mehr so intensiv - aber den Mundgeruch kann man durch kauen von Petersilie, Salbei, Minze oder Kaffeebohnen schnell loswerden.