Soll ich die Petersilie bei meiner Bolognese mitkochen?
Ich möchte heute Lasagne machen und wollte wissen ob ich die Petersilie mit der Soße kochen soll oder erst später hinzugeben soll.
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8 Antworten
Hallo jason,
auf jeden Fall später dazugeben, sonst verkocht die Petersilie und hat auch keinen Geschmack mehr.
Liebe Grüße
Egal welches Gericht Du machst, Petersilie wird nie mit gekocht, da sonst die Aromastoffe verfliegen.
Wenn sie raus ist, kannst Du nichts mehr "reinmachen", höchstens drüberstreuen. Gib die Petersilie dazu, wenn Du die Lasagne schichtest. Allerdings kommt eigentlich in eine Lasagne Oregano und keine Petersilie. Aber egal, wenn Du es so lieber magst.
Oregano und Basilikum, Petersilie passt nicht.
Ganz kurz vor Ende, am besten wenn der Topf aus ist, zugeben. Ich finde aber Basilikum und Oregano passen besser als Petersilie, aber das ist deine Sache ;-).
Kräuter immer zum Schluss dazu geben!
Mir ist nur gerade eingefallen, dass die Lasagne ja auch noch in den Ofen muss. Soll ich die Petersilie kurz bevor sie in den Ofen geht rein machen oder erst wenn sie raus ist?