Smoothie Mixer Nährstoffe?
Hey zusammen,
Ich mache mir seit neuem regelmäßig Smoothies aus Wildheidelbeeren im Mixer. Ich hab jetzt auf diversen Seiten gelesen, dass beim mixen von Smoothies bissi 90% der Nährstoffe zerstört werden. Ist da wirklich was dran? Ich kann mir das einfach nicht vorstellen bzw. erklären.
Danke und liebe Grüße!
2 Antworten
Ich mir auch nicht. Bei Smoothies werden doch lediglich die Früchte zerkleinert.
Ja, aber gegenüber Deinem Beispiel mit dem Apfel eher verzögert. Die beiden Schnittflächen des Apfels oxidieren in wenigen Augenblicken. So schnell geht es beim Smoothie nicht.
Das mixen selber zerstört die Nährstoffe nicht. Es ist die Oxidation. Wer seinen Smoothie direkt verzehrt wird das meiste an Nährstoffen aufnehmen. Durch Sauerstoff oder Licht gehen mit der Zeit sehr viele Nährstoffe verloren. Also nicht zu lange an der Luft stehen lassen und möglichst zügig verzehren.
Richtig. Das zerstört die Nährstoffe nicht. Es ist die Oxidation. Wenn du einen Apfel in 2 Hälften teilst wird das Fruchtfleisch sehr schnell braun. Gleichzeitig werden die Nährstoffe zerstört. So läuft das auch mit deinem Smoothie.