Sing geröstete und gesalzene Erdnüsse noch zu empfehlen?
Hallo,
ich bin 23, eigentlich recht schlank (ich kann gefühlt essen was ich will, irgendwie nehme ich nur schwer zu) und treibe auch Sport. Da ich zunehmen möchte, esse ich auch gerne viele Nüsse(Walnuss, Cashew, Haselnuss, Erdnuss, Mandeln). Allerdings sind die meisten in Deutschland erhältlichen Erdnüsse geröstet und auch gesalzen. Beim Rösten entsteht ja dieses Acrylamid(soweit ich richtig gelesen habe, entstehen keine bedenklichen Mengen...). Gesalzen ist es auch, aber wenn ich täglich vielleicht 30g Erdnüsse esse, dann sind doch diese 0,3g an Salz (1g Salz auf 100g Erdnüsse bei mir) doch nicht so bedenklich(ich trinke täglich ca. 3 Liter Wasser) oder etwa doch ?
3 Antworten
Nimm doch einfach naturbelassene Nüsse. Dann hast du keine Toxine drin und Salz wird sowieso zu viel konsumiert. Außerdem enthalten Erdnüsse ein sehr schlechtes Fettsäureverhältnis.
Wenn du trotzdem Erdnüsse essen willst, kannst du mal im Asialaden schauen manchmal gibt es da ungeröstet und ungesalzen. Ansonsten kannst du auch online bestellen.
Es ist empfehlenswert mehr omega 3 Fettsäuren zu sich zunehmen als omega 6. Die meisten Nüsse enthalten mehr omega 6 Fettsäuren. Deswegen darauf achten und einen Ausgleich schaffen.
Übrigens sind Macadamianüsse die gesündesten Nüsse (bestes Fettsäureverhältnis) und sie enthalten sehr viele Kalorien.
kauf Erdnüsse in der Schale
Nüsse gibt es als Studentenfutter auch naturbelassen (mit oder ohne Rosinen)
1 Gramm Salz auf 100gr. ist für vorbereitete Lebensmittel geradezu wenig.. Schau Dir echt mal die Salzgehalte von Fertigprodukten an. In der Regel ist da weit mehr Salz drin. Schon bei Brot kannst Du auf 1 % Salz kommen.
Andere Nüsse sind wegen anderen Fettsäuren gesünder, aber das ist ein anderes Thema.
Acrylamid entsteht eher beim Rösten von Kohlenhydrathaltigen Zutaten.(besonders Stärke).
Was eher bei Erdnüssen ein Problem sein kann, ist, daß die häufiger mit Aflatoxinen belastet sind- das ist sicher ein größeres Problem als Acrylamid.