Sind getrocknete Grüne Erbsen Giftig?
Ich weiß das man Frische Grüne Erbsen Roh essen kann, was ich aber nicht verstehe wieso man bei Erbsen Sprossen empfiehlt das Grüne nicht mit zu essen.
Frische oder Frisch Tiefgekühlte Grüne Erbsen enthalten Zucker und wen Sie Trocknen und Hart werden verwandelt sich der Zucker in Stärke - gilt das gleiche auch für PSA, wird die Erbse nach dem sie getrocknet wurde giftig?
(Grüne Erbsen enthalten das Lektin PSA)
1 Antwort
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Essen
Getrocknete Erbsen enthalten Lektine, das ist korrekt. Deshalb sollte man sie nicht roh verzehren. Das gilt auch für Bohnen, Kichererbsen und Linsen.
Junge Tiefkühlerbsen hingegen können bedenkenlos roh verzehrt werden.
