Schokolade Kochtopf in Kochtopf schmelzen?
Ich muss eine große Menge Schokolade schmelzen, da wir aber keine Mikrowelle besitzen und ich Angst habe die Schokolade direkt im Topf zu schmelzen, dachte ich, ich könne doch einen kleineren Topf in einen größeren stellen, den größeren mit Wasser fülle und den kleineren mit Schokolade und dann im Wasserbad schmelzen. Funktioniert das? Hab nämlich keine größere Schüssel...
7 Antworten
Ja, das sollte funktionieren.
Sehr gute Idee. Das funktioniert! Dann kannst du das Wasser auch ordentlich heiß machen, da die Schokolade dann ja nicht verbrennt. Aber eher schmilzt.
Ja, genauso funktioniert das :)
Wenn du z.b. eine Kuchenglasur machen willst, kannst du noch kokosfett dazugeben, dann wird die Glasur schön gleichmäßig
Hallo! Genau so sollte man Schokolade bzw. Kuvertüre auch schmelzen lassen! Achte aber darauf, dass keine Wasserspritzer /-tropfen in den inneren Topf gelangt, da die Schokolade sonst ganz schnell verklumpen kann.
Gutes gelingen! :)
Also, meiner Erfahrung nach dauert es wirklich nicht lang (vielleicht 5 min) wenn man Schokolade im Wasserbad schmelzen lässt :D. Ich verwende immer die Temperatur, bei der das Wasser kurz davor ist zu kochen, aber noch nicht blubbert und das hat bis jetzt immer ganz gut geklappt ^^
Hoffe, ich konnte helfen:)