Schmand durch Saure Sahne ersetzen ?
Hallo,
kann man bei Flammkuchen den schmand durch saure Sahne ersetzen? Oder ändert das was am Geschmack ?
5 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
In die saure Sahne etwas fein gestäubtes Mehl gut einrühren. Dann ist es dicker. Ein gestrichener Esslöffel auf ein 1/4 Liter. Mehl durch z.b. Teesieb einstauben.
:)) Evella
Ja, kannst du machen, das wird man nicht merken.
Ist halt weniger Fett drin, diesen Abstrich mußt Du beim Geschmack halt machen.
Ich bin da relativ schmerzfrei und würds einfach machen. Ich glaub, der Unterschied ist nur im Fettgehalt. Schmeckt man bestimmt nicht.
Selbstverständlich
butz1510
10.06.2020, 19:24
@Meatgrinder
Saure Sahne ist doch eher stichfest wie Joghurt. Das klappt schon!
Ist Sahne nicht zu flüssig für Flammkuchen? Habe noch keinen gemacht aber das läuft doch einfach runter, oder?