Sahnecreme mit Butter retten?
Ich mach gerade eine Torte die später ein Schmetterling wird und ich wollte anstatt Buttercreme (ist ein Kindergeburtstag) einer Kinderschokoladencreme machen... 3x Sahne mit Kinderschokolade aufkochen... auskühlen... und dann aufschlagen... ging aber kosmischerweise nicht... ich hab die nicht steif bekommen... hab dann aus verzweiflung eine packung dr. Oetker tortencreme schoko mit reingemischt... aber es wird nicht hart... kann ich die Creme noch retten in dem ich doch noch butter untermische? Also Buttercreme mit Sahne? 😂
3 Antworten
Puddingpulver müsste funktionieren. So kriege ich jedenfalls immer Buttercreme fest.
LG Arrula
Ist ja noch keine Butter drin... hmm vielleicht geht Pudding in der Sahnecreme ...
Dann mach doch lieber Butter rein. Im Kühlschrank müsste das dann fest werden.
Meine Erfahrung sagt mir, dass solche "Eigenkompositionen" meistens mit Haken und Ösen versehen sind. Ich habe den Verdacht, dass der Schokoladenanteil in der Kinderschokolade für das Aufkochen in Sahne nicht hoch genug ist, um nach dem Auskühlen steifgeschlagen werden zu können.
Ich würde nicht experimentieren: Neue Sahne neue Schokolade - könnte ja Vollmilchschokolade sein - aus.
Deine "Reste" kannst du ja sicher nach dem Geburtstag zu irgendeinem Dessert "komponieren".
Das war ein Rezept von Chefkoch 😂😂... Hab jetzt normale Schokobuttercreme gemacht und ein Teil meiner leckeren, nicht hart werden wollenden Masse mit untergerührt ^^ hat super geklappt... Kuchen ist fertig 👍
Du Sahnesteif reinmachen können.