Rosinen im Stollen durch Datteln ersetzen?
Ich möchte meinen Eltern einen Stollen backen und habe ein sehr schönes Rezept gefunden... aber mit Rosinen. Leider würde mein Gebäck durch diese eher weniger gut ankommen, deswegen möchte ich wissen, ob ich anstelle auch Datteln nehmen kann?
Ich bin mir nur unsicher, ob das der Konsistenz zu Schaden kommt, ob das überhaupt noch schmeckt, wie Datteln sich beim Backen eigentlich machen, und ob ich sie im Verhältnis 1:1 umtauschen kann.
Danke im Voraus für eure Antworten, eure Flame2 Antworten
Nimm´doch Cranberrys, die sind ja ähnlich.
Das geht schon allerdings schmeckt der Stollen wesentlich anders denn die Datteln haben schon einen erheblich starken Geschmack.
Kandierte Früchte oder getrocknete Cranberries wären auch ne gute Alternative.
So oder so - viel Spaß in der Weihnachtsbäckerei
Cranberries habe ich schon ausprobiert und kann sie unbedingt empfehlen. Orangeat und/oder Zitronat sind ja meistens im klassischen Stollen bereits enthalten, so dass noch mehr kandierte Früchte für meinen Geschmack höchstens als Austausch infrage kämen.
Ja, Datteln wie schon empfohlen, jedoch auf Rosinengröße zerschneiden.