Ich koche sehr gerne Rinderbrühe und habe heute zum ersten Mal eine Suppe/Brühe geklärt und zwar mit Hühnereiweiß.
Die Trübstoffe wurden optimal gebunden. Mit Hilfe eines Geschirrtuchs/Passiertuchs habe ich die letzten Eiweißpartikel entfernt. Nicht bedacht hatte ich allerdings, dass es kein richtiges Passiertuch war, sondern ein Geschirrtuch, das mit Waschpulver in der Waschmaschine gewaschen wurde. Eigentlich sehr dumm, aber ist schon passiert.
Und jetzt habe ich eine dezente Note von Waschmittel in meiner so mühsam über Stunden hergestellten Brühe... :-(
Hat jemand eine Idee, wie man die Brühe retten könnte?
Vielen lieben Dank im Voraus! :-)
