Pizzasoße wie beim Imbiss?
Ich suche ein einfaches Rezept für eine Pizza Soße wie beim Italienischen Imbiss Pizzabäcker.
Ich habe mir schon einige Rezepte angesehen, aber die erscheinen mir immer zu komplizert. Fertige Pizzasaucen schmecken auch nicht wie gewohnt und sind mir immer zu würzig.
Wie muss ich also Passierte Tomaten oder Tomatenmark würzen dass es so schmeckt wie in der Pizzabude ?
3 Antworten
Hallo, einfach Tomatenfilets in der Dose nehmen, klein schneiden, mit 1/2 TL Salz, 1 Prise Zucker und 1 TL Oregano würzen und auf die Pizza geben. Für ein großes Blech nimmst Du 1TL Salz, 1/2 TL Zucker und 3 Dosen Tomatenfilets.
Das schmeckt prima, probiere es mal aus! Wichtig ist, dass Du bei den Tomatenfilets nicht die Sauce dazu nimmst. Die dient nur zum Einlegen.
(Rezept für 4 normale Pizzen)
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 gehäufter EL Tomatenmark
• optional: 1 Schuss Rotwein
• 1 kleine Dose Tomaten (ganze Tomaten, bevorzugt Sorte Marzano)
• 1 TL Rohrzucker
• Salz, Pfeffer
Alles in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren, den Knoblauch eventuell vorher pressen oder ganz weg lassen wenn man keinen mag.
Damit die Säure der Tomate weg geht alles ca. 30 min. köcheln lassen.
Wenn die Pizza fertig ist Oregano nach Geschmack oben drauf und genießen.
Es gibt 100 000 Pizzabuden und 100 001 Rezepte.
Vielen Dank für die ernste Antwort.
Ich hatte aber noch nie kleine Tomatenstücke auf der Pizza.