ph-wert einer Zitrone?!
Hallo. (: http://www.balance-ph.de/basische_nahrungsmittel.html Sind diese Werte in der Tabelle neben den Nahrungsmitteln, die jeweiligen ph-werte? weil in dieser Tabelle steht bei der Zitrone ein Wert von 9,9, was für mich auch einleuchtend ist, da eine Zitrone ja 'basisch' ist. Allerdings sagen Google/Wikipedia und andere Internetquellen, dass der ph-wert von einer Zitrone bei 2,4 liegt?! Das wäre ja dann total 'sauer' und überhaupt gar nicht mehr 'basisch'.. ?!
6 Antworten
Die Zitrone enthält Zitronensäure und die hat definitiv einen pH-Wert kleiner 7. Die Zahlen neben den Nahrungsmitteln in deinem Link haben mit der Chemie dieser Stoffe bestenfalls eine esoterische, aber keine wissenschaftlich fundierte Beziehung.
das ist mir neu.... dass säure fett löst! höchstens neutralisieren. fettlösende reinigungsmittel sind hochalkalisch. säure löst mineralische ablagerungen, sprich kalk!
Dieses ganze Zeug mit basischen Lebensmitteln, basischer Ernährung und wir sind ja alle total übersäuert ist blanker Unsinn.
Eine Zitrone enthält Fruchtsäuren und ist deswegen sehr sauer. Dementsprechend hat sie einen pH-Wert unter 7. 2,4 ist also der richtige pH-Wert einer Zitrone.
Den Begriff Zitronensäure noch nicht gehört? Frag eine Frau, die weiss, dass es sich um eine Säure handelt, die stark Fettlösend wirkt. Eine Zitrone ist dementsprechen nicht basisch.
In deinem Link handelt es sich nicht um pH-Werte. Zitronensäure ist selbstverständlich sauer, hat also einen pH unter 7, wird aber laut dieser Anschauungen "basisch verstoffwechselt", damit kenn ich mich aber nicht aus.