Wie kann ich Nutella-Sahne herstellen?
Kann man sahne aufschlagen und dann Nutella unterheben? Oder wie kann man sonst eine schoko-sahne machen? Weil ich muss am Samstag eine schokotorte(extra Schokoladig) machen für ein Geburtstag. Oder wer gute Rezepte kennt bitte melden. Schon mal danke im voraus. Mit freundlichen gruß nico
4 Antworten
nutella unterheben wird nicht klappen. eine schnelle variante ist sahne schlagen und anschliessend reinem kakao (kein kaba, nesquick etc.) unterrühren. einfach mal "rezepte schokosahne" googeln
Du kannst die Sahne auch einfach mit Kakaopulver schokoladieren :D Das Nutella ist zu schwer, d.h. es wird nachher keine Sahne mehr sein
Das nennt sich eine Ganache, schau mal, hier ein Rezept:
Nutella Torte mit Ganache und HaselnüssenFür den Teig:
100g Butter
150g Zucker
6 EL Nutella
2 Eier
Vanille
Prise Salz
150g Mehl
1 TL Backpulver
150ml Milch
Außerdem:
3 Backformen a 15 cm oder eine 15cm Springform
Den Backofen zunächst auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Springformen mit Backpapier auskleiden und am Rand mit Butter einfetten.
Ich habe für diese Torte die Wilton 5 Layer Pans verwendet. Kann ich euch wärmstens empfehlen (Link folgt!). Die Formen braucht ihr nur einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Für den Teig nun die Butter schaumig schlagen. Den Zucker hinzufügen und weiter aufschlagen. Prise Salz und eine Vanilleschote hinzufügen. Nutella unterrühren. Hier könnt ihr natürlich so viel Nutella verwenden, wie ihr mögt. Ich fand 6 EL vollkommen ausreichend. Mehl mit dem Backpulver mischen und die Milch abmessen. Die Eier nun einzeln unter den Teig rühren. Das Mehl abwechselnd mit der Milch hinzugeben und auf niedrigster Stufe alles miteinander vermengen.
Den Teig nun auf die Formen verteilen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen.
Wenn ihr nur eine Springform verwendet, muss der Kuchen natürlich länger backen. In dem Fall circa 30-40 Minuten. Macht hierzu am besten die Stäbchenprobe: Holzstäbchen immer mal wieder in den Teig pieksen, klebt noch Teig dran weiterbacken, klebt keiner dran: raus damit!
Die fertig gebackenen Böden nun vollständig auskühlen lassen.
Für die Ganache:200g Sahne250g Schokolade100g Butter
Außerdem:100g HaselnüsseEinige EL Nutella
Für die Ganache die Sahne in einem Topf vorsichtig erhitzen. Die Schokolade fein hacken und in einen Topf geben. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und ein paar Minuten ruhen lassen. Nun von der Mitte aus mit einem Löffel die geschmolzene Schokolade mit der Sahne vermischen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend die Butter hinzufügen und das ganze bei Raumtemperatur etwas fester werden lassen.Das Zusammensetzen der Torte:Den ersten Boden mit Nutella einstreichen und 2-3 EL der Ganache darauf verteilen. Mit den anderen Böden genauso verfahren.Den Kuchen nun komplett mit der Ganache einstreichen. Ihr könnt hier auch gerne mit einem Spritzbeutel und eine Sterntülle dekorieren.Die Haselnüsse nun grob hacken und auf der Torte verteilen. Einige EL Nutella über die Nüsse verteilen.Fertig ist eure Nutella Torte!
Gutes Gelingen.
LG Pummelweib :-)
Quelle: http://gingerfoxbakery.de/nutella-torte-mit-ganache-und-haselnuessen/
...Ganache Rezepte findest du auch noch hier: http://www.bing.com/search?q=Ganache&pc=cosp&ptag=A9B4CAB2E71&form=CONBDF&conlogo=CT3210127 ...LG Pummelweib :-)
super danke ;) genau so eine habe ich gesucht