Muscheln öffnen sich sofort bei Kontakt mit heißem Wasser
Hi, äh ich koche heut erst Mal Muscheln und ich weiß ja das die aufgehen. Jetz sind die Meisten aber bereits beim Kontakt mit heißem Wasser schon aufgegangen. Ist das so richtig?
3 Antworten
Auf jeden Fall besser als wenn sie geschlossen bleiben. Dann hast Du wenigstens frische Muscheln bekommen und die mögen nun mal heißes Wasser nicht und gehen deshalb auf !
Also hab die Muscheln jetz ausm Topf und die noch geschlossenen aussortiert.. nun kommen mir zwei neue Fragen: Manche sind zwar offen, aber nur so 5 mm. also en spalt breit. sind die noch essbar? und... manche muscheln haben eine ziemliche orange färbung wogegen andre richtig blass sind. ist das normal oder gar gefährlich? oO
ps: sry das ich mich so.. dumm... anstell.. aber mit ner muschelvergiftung is schließlich nich zu spaßen^^
Wie so , hast sie ins Heißes Wasser getan ??
ja mir wurd gesagt, wasser aufkochen lassen, klein stellen, wenns kochen sich beruhigt hat muscheln, gewürz und gemüse rein und deckel drauf.
Fett in ein Topf, Karotten, Lauch und Sellerie klein schneiden Muschel rein , mit Weis ein Ablöschen, Aufkochen lassen bis die Muscheln auf sind. Nicht zu lange Kochen sonst werden sie Ledrig. Du hast sie auch zu früh Aufgesetzt. Mit dem Rest Sud (Passieren) ein schöne Muschel Creme /suppe machen
okay, so wurd mir das gar nich gesagt. mir wurds so erklärt, wie oben bereits genannt. ich mach mir heut abend ein muschelrisotto draus.^^ aber danke dennoch. das merk ich mir mal vor fürs nächste mal
warum wollt ihr so blödes zeug,ich lauf davon wenns mir einer serviert,entweder ein gutes stück fleisch/fisch oder nichts