Milchpulver Pizzateig
ich habe ein Pizza teig Rezept in dem ich Milchpulver verwenden soll. Was für einen Unterschied macht es wenn ich echte Milch oder Milchpulver mit Wasser in den Teig gebe ? Was für Unterschiede wird es optisch und geschmacklich geben?
4 Antworten
Wenn die Gesamtflüssigkeitsmenge stimmt, keine. Ich mache meinen Pizzateig mit Wasser und etwas Öl.
In einen Pizzateig kommt keine Milch rein :
Auch wenn da hier anders behauptet wird: Es gibt durchaus eine Variation von Hefeteig, wo Milch reinkommt. Dabei ist es aber egal, ob du Milch nimmst oder Wasser und Milchpulver. Meist wird Milch aber bei süßen Teigen gemacht, für Kuchen. Aber die Ami-Pizze sind eh ein wenig anders.
http://www.chefkoch.de/rezepte/866161192087871/Hefeteig-supi.html
im Gegensatz dazu der Grundteig, den WIR für eine Pizza machen (Ich nicht, ich mach das noch anders!)
chefkoch.de/rezepte/686771171197834/Pizza-Hefeteig.html
Seltsames Rezept. Ich mache in den Pizzateig nie Milch. Nur Wasser und etwas Olivenöl.
Aber wenns so drin steht: Ich denke, es ist egal. Ist es vielleicht ein Rezept aus einem heißen Land, wo Milch schnell schlecht wird?
Nein es ist ein Pizza Hut Rezept