Mehlersatz für Pfannkuchen
Hallo Zusammen,
da ich abends gerne einen Herzhaften Pfannkuchen mit Gemüse esse würde ich jetzt gerne alles ein wenig kohlenhydratärmer gestalten. Daher würde ich gerne wissen mit was ich das Mehl austauschen könnte? Eiweißpulver möchte ich jetzt nicht extra kaufen, da ich danach einfach nichts mehr damit anfangen kann. Was gibt es sonst für günstige und leicht zu kaufende alternativen wo ich jetzt nicht extra in den Bioladen oder ähnliches fahren muss.
DANKE
4 Antworten
Mach doch einen Eierkuchen ohne Mehl, dazu Ei(er) versprudeln und in die Pfanne giessen, langsam stocken lassen, vorbereitetes vorgegartes Gemüse aufstreuen und weitererwärmen, bis sich eine Haut bildet. Hitze wegnehmen, Salz,Pfeffer drauf, zur Hälfte zusammenschlagen und geniessen. Statt Mehl geht übrigens auch Maizena o.ä., weniger als bei Mehl angegeben nehmen.
dann nimmst eben vollkornmehl,oder amaranth oder dinkel,gibts doch große auswahl wenn du kein weizenmehl möchtest.mehl sollte es schon sein,sonst sind es für mich keine pfannkuchen
Ich verwende manchmal Kokosnussmehl oder sebstgemahlenes Leinsamenmehl. Es geht aber auch komplett ohne irgendwelche Mehle, indem Du zu den Eiern einfach Frischkäse gibst. Das spart viele Carbs.
Mach doch einfach ein Omelette daraus so wie das: http://www.daskochrezept.de/rezepte/kartoffelomelette-mit-wurst_99121.html die Einlagen (Gemüse,Fleischwurst) kannst du ja verändern.
LG Sikas