Frage von maeeen, 49

macarons bei unterober oder umluft backen?

im Rezept hatte es keine Angabe

Antwort
von oki11, 33

es geht beides

Wie lange sollte ich sie backen und wie heiß ?

Ich empfehle einen vorgeheizten Backofen auf 150°C, und dann die
Macarons für 15 Minuten bei 140-145 °C  oben-unten Hitze zu backen. Das
ist was ich jetzt, mit meinem neuen Backofen tue.

Vorher mit meinem alten Backofen waren es mit Umluft 8 Minuten bei 150 °C. ( und manchmal mit 2 Backbleche)

http://www.franzoesischkochen.de/macarons-fur-anfanger-alles-was-sie-schon-immer...

Antwort
von halo82, 36

H maeeen, Macaronen kannst du sowohl mit Unter- und Oberhitze als auch mit Umluft backen. Heize den Backofen am besten ein paar Minuten lang vor damit der Innenraum des Backofens schon die richtige Temperatur hast, wenn du die Macaronen hinein gibst. Danach die im Rezept angegebene Zeit berücksichtigen und zur Sicherheit 5-10 Minuten vorher schon einmal einen Blick drauf werden.

Antwort
von peterwuschel, 30

Bei Umluft 160°....bei Unter - und Oberhitze ca.20° mehr ..12-13 Minuten

siehe Link ziemlich unten..

http://www.mein-macaron.de/wie-du-perfekte-macarons-aufspritzen-kannst/

VG pw

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