Linsennudeln gekocht - dickflüssige Masse?
Hallo liebe Community, ich habe mal eine ganz kurze Frage ..
Ich kochte eben Spaghetti aus roten Linsen .. mit dem Ziel, daraus eine Pasta zu machen.
Ich füllte Wasser in einen Topf (mit Salz und Butter) und wartete, bis es kochte. Danach fügte ich die Nudeln hinzu .. doch nach ca. 5min wurden die Nudeln relativ weich, aber das Wasser ganz dickflüssig .. es entwickelte sich eher zu einer dickflüssigen Masse .. kann mir ggf jemand von euch sagen, ob das so sein soll bzw. was man falsch machen kann, dass eine dickflüssige Masse (fast wie ein Brei) entsteht?
lg
4 Antworten
Ich denke mal, das mit der Butter war keine gute Idee. Linsennudeln werden in gesalzenem kochenden Wasser gegart und brauchen meist nur 3 bis 5 Minuten. Ansonsten werden sie matschig.
Dran sterben wirst du nicht. 😉 Ich würde versuchen die in einem Sieb abzugießen und einigermaßen abzuwaschen und dann ne Soße drauf tun. Oder Ketchup. 😁
Mist, ich habe vergessen, sie abzugiessen .. ich dachte es ist hoffnungslos bei diesem Brei xd
hoffe, das ist auch kein Problem .. danke für die Antwort😂
Das Wasser sollte eigentlich maximal schäumen, Hitze runter stellen und fertig garen. Nicht dauernd umrühren, wäre auch ein Tipp. Meine rote Linsenpasta sieht am Ende immer wie normale Pasta auch aus.
Ich denke mal, das war das Problem .. viel zu heiss und viel zu lange .. danke für die Antwort!
Das kann Dir auch ohne Butter passieren, diese Nudeln sind ganz schnell fertig und matschen dann. Von diesen alternativen Pasta funktionieren eigentlich nur die Kichererbsen ganz passabel. Die neuen Sorten aus Hafer und Favabohne habe ich noch nicht getestet.
Ich persönlich esse gerne Dinkel oder Volkorn.
Danke für die Info :) ich denke, ich weiss wo der Fehler lag .. viel zu lang und viel zu heiss ..
Naja, ich der denke dass das normal ist bei Hülsenfrüchten. Kochwasser aus Hülsenfrüchten befindet sich auch in Konserven von Hülsenfrüchten. Du schüttest es ja weg.
Warum man aber Fett ins Wasser tut verstehe ich nicht ganz. Wasser und Fett weißen sich ab
Also meine Mutter macht das immer .. für den Geschmack, deswegen? So richtig nachgedacht habe ich nicht darüber .. jetzt weiss ich mehr😅
Es ist besser wenn man die Butter nach dem Abgießen an die Nudeln macht.
ja .. verstehe.. nächstes Mal werde ich sie auf niedrigerer Hitze kochen und ohne Butter .. meinst du, ich kann sie nun als diese „Masse“ immer noch essen?😂