Lebensmittel Schweden
Kann mir jemand sagen warum der Fettgehalt von in Schweden verkauften Käse in etwa 40 bis 50% unter dem in Deutschland verkauftem Käse liegt?
1 Antwort
Der Unterschied liegt in der Deklaration. Beim Käse aus Schweden wird der tatsächliche Fettgehalt deklariert. Du mußt die Angabe verdoppeln, damit Du den Fettgehalt in Trockenmasse (Fett i.Tr.) erhälst. Diese Angabe ist in Deutschland vorgeschrieben. Es gibt vielleicht in Schweden mehr Käsesorten, die einen Fettgehalt von 30 % Fett i.Tr. haben, das bedeutet dann einen absoluten Fettgehalt von ca. 17 %.
