Warum backt der Kuchen nie durch?
hallo,
jedes Mal wenn ich backe bleibt der Kuchen von innen immer roh, obwohl er außen schon fertig ist. Ich heize den Ofen immer vor und sonst ist auch immer alles nach Rezept, also verstehe ich nicht was ich falsch mache und was ich machen soll.
Tipps? ( außer den mit der Alufolie )
machst du denn den Stäbchentest?
ja
7 Antworten
Drehe während des Backens die Temperatur Stück für Stück von 170 auf 130 Grad herunter.
Nimm keine Umluft.
Kauf Dir einen Ofenthermometer. Die kosten gar nicht viel und damit kannst Du die Temperatur besser kontrollieren und überwachen.
Wenn Du einen Rührteig machst, achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren. Vor allem nicht mehr ab dem Moment, ab Du Mehl und Backpulver zugegeben hast. Daran kann es nämlich auch liegen. Er fällt dann zusammen, wird klitschig und backt nicht mehr durch.
Wahrscheinlich ist der Ofen zu heiß eingestellt, versuch mal auf 160° zu backen. Du kannst auch wenn du dir unsicher bist ob der Kuchen schon fertig ist mit einem dünnen Holzstäbcheb oder mit einer Gabel rein stechen. Wenn es sauber bleibt, dann ist der Kuchen durch und wenn was dran bleibt musst du den länger im Ofen lassen🎂🍰
Moin,
Temperatur runterstellen. => Länger Backen! (Auf die Angaben im Rezept achten! Ober und Unterhitze etc.) Wenn der Kuchen dann von außen nicht "Knusprig" genug ist kann man ja kurz vor dem Ende nochmal Hochdrehen ...
Grüße
Temperatur niedriger, so backt er gleichmäßiger. Dadurch erhöht sich natürlich die Backzeit.
Vielleicht stimmt was mit deinem Ofen nicht, funktioniert der normalerweise?
Hm komisch, hast du es schon mit verschiedenen Rezepten probiert?
Nur bei dem einen? Dann ist das Rezept vielleicht beschissen
danke ! und ja sonst funktioniert er