Kennt jemand ein Rezept für ähnliche Pralinen wie die "Himmlischen"?
Hallo, ich suche ein Rezept für Pralinen, genauer gesagt für Trüffel. Die besten Pralinen sind meiner Meinung nach die "Himmlichen" von Leysieffer. Natürlich kennen Außenstehende nicht das Originalrezept, doch ich habe gehört, dass es ähnliche Rezepte geben soll. Kennt jemand ein solches Rezept oder jemanden, der ein solches Rezept kennen könnte? Ich probiere gerne auch mehrere ähnliche Rezepte aus. Ich würde mich super über eure Hilfe freuen! Danke schon einmal im voraus für mögliche Antworten!
2 Antworten
Ich habe zwar keine von Leysiefer gefunden, die ihnen ähnen, aber dennoch welche mit Trüffel, schau mal:
Trüffel mit Mokka: für ca 20 Stück ( ich produzier lieber weniger, dafür unterschiedlich): Kaffeelikör (ca 30 ccm) einen guten Teelöffel Espresso-Pulver ca 50 g Schlagsahne je 25 g Butter, Kokosfett ca 150 g Vollmilchkuvertüre Glasur: 250 g Vollmilchkuvertüre und 25 g Halbbitterkuvertüre
Likör, Espresso, Sahne erhitzen, weg von der Kochstelle, Butter und Kokosfett darin schmelzen, geschmolzene Kuvertüre (die Vollmilch!!) unterrühren. Glasform mit Klarsichtsichtfolie auslegen, Masse einfüllen, abdecken, über Nacht kalt stellen. Aus der Form lösen, in Rechtecke schneiden und diese in die geschmolzene Vollmilch-Kuvertüre tauchen (ich nehm Schaschlik-Spieße dazu) und auf Kuchengitter abtropfen lassen. Geschmolzene Halbbitterkuvertüre in Pergament-oder Plastiktüte füllen, Ecke klein aufschneiden und die Trüffel damit verzieren.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.hausgarten.net/gartenforum/essen-trinken/11866-suche-pralinenrezepte.html
...und hier: http://www.kochbar.de/rezepte/trueffel-pralinen.html ...gutes Gelingen :-)
nicht die Himmlischen, aber sehr lecker:
www.chefkoch.de/rezepte/1811601293460890/Roros-Dunkle-Herren-Trueffel-Kugeln-mit-Eierlikoer.html
ähnliche Rezepte, wie die Himmlischen habe ich übrigens bisher nie gefunden, denn die sind ohne Alkohol und irgendwie fluffiger, wie die das schaffen läßt sich jedoch nicht ermitteln
Ja, das wundert mich auch aber die anderen rezepte von dir sind echt toll! Vielen Dank dafür, freue mich schon die parlinen auszuprobieren.
...oder hier: http://www.kuechengoetter.de/pralinen-selber-machen/trueffel.html ...gutes Gelingen :-)