Kartoffelmehl, normales Mehl.. unterschied? (äußerlich)
heyhey ^^ ich wollte heute backen und brauche mehl.. und da gehe ich fröhlich in die küche und sehe 2 behälter... eins davo ist kartoffel mehl und das andere normale... nun weiss ich leider nicht, welche davon das richtige ist.. :DD ist das "weissere" das normale mehl, oder da gelblichere??
ich weiss die frage gibs hier schon, aber die antworten sind irgendwie komisch.. da sagen welche, das weisse ist das normale mehl, andere sagen, das weisse ist das kartoffel mehl :/
brauche dringend eure hilfe!!! :)
8 Antworten
Das weiße ist Kartoffeln! Eignet dich zum Backen nicht wirklich! Fühl mal, das ist wie Puder also schon deutlich anders als Mehl! Du brauchst das gelblichere!
Kartoffelmehl ist etwas gelblich, Weizenmehl ist weiss und eignet sich besser zum Kuchen backen.
Liebe Gruesse
Zum backen sollte man normales Mehl nehmen, Kartoffelmehl ist Stärke, wie Speisestärke, mit ihr kann man nur einen Kuchen lockerer machen, aber nicht das urspüngliche Mehl ersetzen....gutes Gelingen :-)
Ja eindeutig: das weiße ist nur Kartoffelstärke - ist kein richtiges "Mehl" heißt nur so. Das leicht gelbliche ist normales Weizenmehl auf keinen Fall umgekehrt. Ich gehe ständig damit um. Zum Backen kann man z.b. bei Sandkuchen einen Teil des Mehls durck Stärke ersetzten - wird dann besonders mürbe.
Kartoffelmehl ist aus Kartoffeln und weisses Mehl besteht aus Weizen...