Kann mir jemand helfen?
Ich brauche Hilfe bei meinen Chemie Hausaufgaben. Es geht um die Reduktion von Cellobiose, bei der eine Ringöffnung „passiert“. Reduziert soll mit der Benedict-Reagenz und ich soll das ganze zeichnen und erklären. Anbei seht ihr meinen Ansatz und die Aufgabenstellung (Nummer A6) aber ich komme nicht weiter und ich weiß auch nicht ob ich die Ringöffnung korrekt dargestellt habe
1 Antwort
Du lässt Cellobiose mit Cu2+ reagieren. Daraus entsteht dann die reduzierte Cellobiose(also statt der Aldo-Gruppe eine Carboxyl-Gruppe (COOH)) und Cu2O. Damit diese Reaktion überhaupt passieren kann muss ein basischer pH-Wert erreicht werden, damit die Zucker in ihrer offenkettigen Form vorliegen und nicht in der Haworth(Ringform) Darstellung. Saccharose hat diese reduzierende Eigenschaft NICHT, da beiden anomeren C-Atome an der glykosidischen Bindung beteiligt sind, daher lässt sich eigentlich keine Reaktionsgleichung formulieren. Man müsste die Saccharose in ihre Bestandteile zersetzen also in Glucose und Fructose. Das passiert mittels einer sauren Hydrolyse. Die beiden Monosaccharide können nun Cu2+ zu Cu2O reduzieren.