Kann man Kartoffeln eigentlich mit Sauerkraut zusammen garen?
Oder muss ich sie extra kochen? Zerfallen die nicht durch die Säure?
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Antworten
wenn du denkst, das Kraut ist bald fertig, kannst du 20min. vorher die Kartoffeln dazugeben. Durch die enthaltene Stärke bindet das Kraut auch noch ab. Prima Effekt.
Rohes Sauerkraut braucht um einiges länger zu garen.Deine Kartoffeln wären Matsch.
Das habe ich noch nie probiert...
Auch bei Sauerkrautauflauf koche ich die Kartoffeln vor.
Ein Klassiker wäre das
http://www.chefkoch.de/rezepte/752281177920913/Sauerkraut-Kasseler-Kartoffel-Top...
Das funktioniert leider nicht, da Sauerkraut und Kartoffeln unterschiedliche Garzeiten haben.
Gab´s bei meiner Oma früher immer.Kartoffeln u. Sauerkraut untereinander.War lecker.
Der Link von "Vampire" bestätigt den Vorschlag von Marvello !!! Ähnliche Rezepte gibt es auch in der böhmischen und ungarischen Küche!
