Frage von Karola44 21.07.2008

Kann man bei Chaumes (Weichkäse) die Rinde mitessen?

  • Antwort von Taraa 21.07.2008
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Chaumes ist nicht mein Geschmack aber Ja die Rinde darf und soll man mitessen.

  • Antwort von Rabbicook 21.07.2008
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Das was hier als "Haut" oder "Rinde" beschrieben wird ist sogenannter Rotschmier (daher auch Rotschmierkäse), eine Edelschimmelart wie das Weiße beim Camembert oder Brie und wird somit auch mitgegessen. Speziell beim Chaumes muß man aufpassen, weil dieser zusätzlich noch ein Papier drauf und drunter hat und das sollte man schon abziehen (schmeckt halt nicht grins )
    LG
    Rabbicook

  • Antwort von kiralee 21.07.2008

    Da es sich hierbei um eine natürlich gebildete Haut handelt, darfst du sie mitessen - ist eh fast schon ein Muss :-))

  • Antwort von Orchideenfan 21.07.2008

    Darfst du essen, ja!

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