Kann ich Mochis ohne gekauftes Klebreismehl machen?
Hallo,
Ich möchte die nächsten Tage einmal Mochis machen, habe jedoch kein Klebreismehl, da wir keinen Asiamarkt in der Nähe haben und ich es nicht online bestellen kann. Kann ich aber auch Mochis ohne Klebreismehl herstellen, indem ich zB. Milchreis in einen Mixer gebe und es ganz fein mixe und das dann als Mehl Ersatz nehme. Kann mr jemand sagen ob das funktioniert oder eine Alternative sagen?
Danke im Voraus
1 Antwort
Man kann Mochis auch aus Reis machen, aber nicht Milchreis, sondern Klebreis (auf Englisch auch glutinous rice genannt). Das sind ganz verschiedene Reissorten. Klebreis erkennt man gut daran, dass er nicht transparent, sondern komplett weißlich ist. (Sushireis ist übrigens nicht das gleiche, sondern näher am Milchreis)
Hier übrigens ein Rezept zum Selbermachen von Mochi aus Klebreis (auf Englisch).
https://justhungry.com/homemade-mochi-pounded-rice-modern-way