Frage von spaetzelchen, 145

Kann ich eine Ente am Vortag vorbereiten?

An Weihanchten würde ich gerne wie gewohnt eine Ente zubereiten.

Geplant waren ursprünglich 2 Enten für 8 Personen. Nun haben sich aber zwei weitere Personen angekündigt.

Ich würde trotzdem gerne komplette Enten zubereiten und keine Teilstücke.

Ist es also möglich, eine Ente am Vortag zuzubereiten und fertig zu backen, während die anderen beiden verzehrt werden? (Wir lassen uns immer viel Zeit beim essen, sodass die Ente genug Zeit hat, um warm und kross werden)

Falls ja, was muss ich beachten, damit das Fleisch nicht trocken wird. Muss die Ente über Nacht in Alufolie gewickelt und kalt gelagert werden?!

 

Vielen Dank schon mal für eure Antworten und eine schöne Vorweihnachtszeit.

Antwort
von amdros, 126

Auf jeden Fall..die Würze sollte Zeit haben einziehen zu können wegen des Geschmacks und auch genügend Zeit, um das Fleisch zart zu bekommen, denn es braucht ja dazu seine Zeit.

Gutes Gelingen und guten Appetit wünsche ich....

Antwort
von schpeck84, 117

Ist damit das Putzen, würzen und soweiter gemeint? Ja klar, machen wir immer so. Zum ersten Weihnachstfeiertag gibts ne Gans und die bereiten wir immer schon einen Tag vorher vor. Muss ja auch früh in den Ofen wenn sie bis Mittag fertig werden soll.

Kommentar von spaetzelchen ,

Vielen Dank für die rasche Antwort.

Meine Frage wurde leider nicht mitgesendet...

Es geht darum, dass ich an Weihanchten gerne drei komplette Enten zubereiten möchte. (Ursprüglich waren es zwei, nun hat sich aber weiterer Besuch angekündigt)

Da ich nur zwei Enten gleichzeitig in den Ofen bekomme, würde ich eine Ente am Vortag oder am Morgen zubereiten und schon mal backen, damit ich im Anschluss daran die beiden anderen Enten backen kann. Damit die Haut nicht "labberig" wird, würde ich die Ente (während wir die anderen beiden verzehren) nochmal in den Ofen schieben und den Grill anmachen. Nun habe ich aber Sorge, dass die Ente dann zu trocken wird.

 

Vielen Dank :)

Antwort
von sleepy55, 106

Jau. Ente gut, alles gut.

Antwort
von JackTheTrickser, 96

Nur wenn sie nicht aus China kommt und mit Medikamentenrückständen belastet ist.

Kommentar von spaetzelchen ,

Weil aufgrund der Herkunft aus China die Ente trocken wird?!? Oder die Medikamentenrückstände dafür sorgen, dass die Haut nicht kross wird?!

 

Antwort
von Waaat, 75

Klar. Meist schmeckt es aufgewärmt noch besser.

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