IST Vollkorn-Reis klebereis?

Hello leutiiis

Ich wollte gerne mochis machen und hab im Laden nur Vollkorn-Reismehl gefunden ist Vollkorn-Reismehl Klebereismehl oder nicht?

LG

Answer 1

[adianthum]

Vollkorn bezeichnet lediglich, dass die Schale des Reiskorns nicht abgeschilfert wurde.

Das ist das gleiche wie bei WEIZEN Vollkornmehl, DINKEL Vollkornmehl, Roggen Vollkornmehl...

Um welche Sorte Reis es sich dabei handelt muss auf der Verpackung stehen.

Basmati, Rundkorn, Langkorn...

https://www.reishunger.de/wissen/article/32/alle-reissorten-auf-einen-blick

Woher ich das weiß: Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule

Answer 2

[Sophantastic]

NEIN. Klebreis ist Reis mit erhöhtem Klebergehalt. Selbst beim Klebreis gibt es übrigens verschiedene Sorten.

Wofür brauchst du es?

Comments

[IchwillWisse777]

Mochis ...unser Klebereismehl ist alle geworden und NH Kaffeemühle war gerade nicht zu hand ...

Answer 3

[MartinWeidelt]

Klebreis ist was asiatisches, Vollkornreis klebt nicht. Guck mal im Asialaden

Comments

[Sophantastic]

es gibt auch Vollkorn-Klebreis 🤫