Ist der Fisch ok?
Unser Fisch war ca 6 Monate im TK Fach. Selbst gefangen. Jetzt wollte ich ihn auftauen und habe gesehen er hat so weiße Flecken? Was ist das? Und kann man den noch essen?
3 Antworten
wenn er nicht stark riecht, ist alles okay
Ach passt, der sieht noch gut aus
Bei Gefrierbrand treten an tiefgefrorenen Lebensmitteln ausgetrocknete Stellen auf, die weiß bis grau-braun verfärbt sin: Weiße Verfärbungen sind vorwiegend bei Geflügel und Gemüse zu beobachten. Rotes Fleisch und Fisch verfärben sich eher grau-bräunlich
Generell gilt: Gefrierbrand ist nicht gefährlich. Die befallenen Lebensmittel schmecken nur nicht mehr so gut und haben Nährstoffe verloren. Das Tückische: Beim Auftauen können die betroffenen Stellen kein Wasser mehr aufnehmen. Das Gefriergut verliert weiter an Geschmack, die Konsistenz wird zäh
kannst du noch essen👌