Mozzarella ist doch ein Milchprodukt, was demnach von Kühen und ihrer Milch hergestellt werden sollte! Wie kann es dann Büffelmozzarella geben?
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Ist Büffel Mozzarella wirklich vom Büffel? Wie kann das sein?
Frage von
concarve
concarve Antworten (5)
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7Antwort von
soustsoust
Der Duden definiert "Büffel" als "wild lebende Rinderart". Wie es in dem kleinen Italien gar so viele davon geben kann und wer die dann (unter Lebensgefahr?) immer melkt, ist mir ebenfalls schleierhaft...
Im Ernst: Büffelmilch, -butter und -butterschmalz (Ghee) kennt man ja auch aus der indischen Küche. Diese "rustikaleren" Rindersorten werden dort eben gehalten und gezüchtet.
Jedenfalls ist der Mozzarella, genau gesagt, von der Büffelkuh.
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2Antwort von blast
er wird von büffelkühen abgegeben! es gibt doch männliche und weibliche büffel! hast du vielleicht büffel mit bullen verwechselt?
http://www.mia-italia.de/kaesespezialitaeten/bueffelmozarella/
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1Antwort von
kuntzkidskuntzkids
Es steht wohl zu befürchten, dass Du Büffel mit Bullen verwechselt hast und Dich deswegen - zu Recht - fragst, wie letztere denn Milch geben sollen.
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0Antwort von
tinchen44tinchen44
Schon mal darüber nachgedacht, dass vielleicht noch andere Tiere ausser Kühen Milch geben? Vielleicht alle Säugetiere?
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0Antwort von Heidschnucke
Es sieht so aus grins
http://www.portanapoli.com/Neapel/Kueche_Neapel/ku_pizza_mozzarella.html
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