haben gebratene eier den selben effekt wie rohe eier?
hallo, ihr habt bestimmt rocky balboa filme geguckt .er steht immer morgens auf und ist rohe eier und geht dann joggen. und ich sehe immer wieder wie bodybuilder rohe eier essen um eiwas zu nehmen. ich habs mal versucht aber ich krieg das einfach nicht runter. könnte ich es nicht einfach braten und essen?geht dan das eiweiss weniger oder warum essen die das immer roh?
5 Antworten
Der ganze Gag mit den rohen Eiern ist nur Mache.
In Eiern ist Eiklar, was gerne mal als Eiweiss bezeichnet wird, jedoch mit dem Protein -> Eiweiss nichts zu tun hat.(Allerdings ist natürlich in Eiern auch ein gewisser Prozentsatz an Protein enthalten)
Wenn Du unbedingt meinst Du benötigst Eiweiss, dann kannst Du Leber essen (gerne gebraten) denn dei hat mit etwa 8% mit den höchsten Eiweissgehalt.
Zum Thema Eiweiss zerstört (von Tatzenrufer geschrieben): Dein Körper kann das Eiweiss nur in geronnenem Zustand aufnehmen. Eiweiss gerinnt unter dem Einfluß von Hitze oder auch von Säure (Magensäure) also kannst Du die Eier auch kochen, backen oder braten.
öhm. hast dich aber weit aus dem fenster gelehnt mit deinen kenntnissen. :-)
Wie Du richtig schreibst, haben Eier durchaus Proteine. Allerdings witzigerweise im Eigelb und nicht im Eiweiß. 8-)
Von Leber würde ich dringend abraten. Das ist ein Entgiftungsorgan. Bei den heutigen Umweltbedingunen darf Leber als eine Art Sondermüll betrachtet werden.
Die essen rohe Eier weil sie ebne nur das Eiweiss wollen und nicht das fetthaltige Eigelb.
Beim Braten brauchst du ebenfalls Fett oder Öl.
lass die Finger von rohen Eiern wenn du ein mal Salmonellen hattest weist du warum ...
ansonsten wenn du Eiweiß willst dann Iss Fisch, Geflügel also helles Fleisch oder Käse, Quark ...
Proteine (Eiweiße) werden bei einer bestimmen Temperatur zerstört (denaturiert), so auch z.B. beim Braten von einem Spiegelei.
http://de.wikipedia.org/wiki/Denaturierung_%28Biochemie%29
(Da siehst du sogar das Beispiel mit dem Ei.)
is aber wirklich blödsinn.
erstens wird bei der denaturierung ja hauptsächlich nur die raumstruktur und nicht die aminosäuresequenz des proteins zersetzt.
zweitens zerlegen die darmenzyme das protein doch ohnehin in seine aminosäuren, bevor es aufgenommen werden kann.
Um die Aminosäuren aufspalten zu können muß das Eiweiss geronnen sein. Dies passiert spätestens im Magen durch die Magensäure.
Rohe Eier werden vom Körper besser aufgenommen.
Schmarrn