Selbstgemachte ;-)

so lange er die saucen nicht literweise trinkt besteht da überhaubt kein problem ....

Also ich finde das der trockene Alkoholiker noch nicht gefestigt ist und daher diese Dinge vom Körper abgelehnt werden.Bin in der Sucht Beratung tätig und würde sagen das Mayo,Senf und Ketchup ohne Bedenken verzehrt werden können, da die Spuren von Alkohol so gering sind das der Körper dies nicht wahrnimmt.Vorsicht ist jedoch beim Verzehr von Salaten die mit Branntweinessig hergestellt werden geboten und auch von Speisen die mit Wein abgelöscht werden soll man die Finger lassen.

Hallo, weiss zwar nicht wo dran es bei deinem bekannten liegt .Ich bin selbst trockener alkohliker und war in einer Klinik.Selbst in der Suchtklinik hatten wir mayo,ketchup und sogar senf.Es kann meiner meinung nicht an den sachen liegen sondern daran dass der Körper noch nicht bereit ist die trockenheit anzu erkennen.Trotzdem wünsche ich deinem bekannten alles gute das er es weiter schafft ohne den Alk zu leben.

Essig ist immer Essig. Und der Essig wird auf unterschiedliche Weise hergestellt. Essig ist kein Alkohol, er wird nur immer aus Alkohol hergestellt. Und Branntweinessig wird eben aus Branntwein gemacht. Obstessig kommt z.B. aus Obstschnaps, Weinessig aus Wein usw .... Aber wie geschrieben, Alkohol ist nur der Grundstoff, der für die Herstellung benötigt wird, drin ist kein Alkohol.

Selbst in anderen Saucen, in die zu Beginn etwas Wein reinkommt. Dort verdunstet der Alkohol ganz schnell, in der Sauce verbleiben nur bestimmte Aromen.

Senf enthält Essig, aber in diesem Essig ist kein Alkohol mehr. Senf kann der trockene Alkoholiker unbesorgt essen. Bei Lebensmitteln muss der Alkoholanteil bei mehr als 0,5 & Vol % ausgezeichnet sein. Bei Lebensmitteln mit geringerem Anteil muss der Alkoholiker nach Gefühl entscheiden. Dann bei so geringen Mengen macht nicht der Alkohol rückfällig, sondern es geht aus dem Denken hervor. Man kann gut als trockener Alkoholiker leben, wenn man die Grundregeln von AA beachtet.

Das gibt es sicherlich! Nur..man muß sich die Inhaltsstoffe eben jedesmal durchlesen. Dann kann man noch ins Reformhaus gehen... Diabetikersachen sind ohne Alkohol...und ansonsten arbeitet man mit Tütensoßen und wie schon erwähnt macht sich selbst welche!!!

Versuche die Saucen selber zu machen. Dann weiß man was drin ist.

Essig ist Alkohol?

Danke an kornel und Paragraph1 für die Kommentare - mir ist eben genauso die Hutschnur hochgegangen. Hier sucht jemand Hilfe im Forum und bekommt unqualifizierte und beleidigende Kommentare um die Ohren gehauen. So etwas geht einfach nicht! Selbstverständlich enthält Essig Restalkohol. Ich habe eine Histamin-Intoleranz und darf daher eine Menge Lebensmittel nicht zu mir nehmen - Alkohol ist ebenfalls eine Substanz, die mir verboten ist. Das wirkt sich aus wie eine Lebensmittelvergiftung. Dazu reichen Spuren im Mikrogramm-Bereich - wirklich kein Spaß. Essig und essighaltige Soßen/Würzmischungen sind für mich aus diesem Grund tabu.

Nun aber zu meinem Lösungsvorschlag: Man kommt kaum daran vorbei, die Soßen selbst herzustellen. Nur dann kann man sicher sein, zu wissen, was drin ist. Es gibt für Senf, Mayo, Ketchup haufenweise Rezepte im Internet - wie heißt es so schön: "GIDF - Google ist dein Freund". Einfach in den Rezepten den Essig durch Cranberrysaft ersetzen. Der ist so rabensauer, dass man ihn pur fast nicht trinken kann. Damit mache ich seit einem halben Jahr meine Salatsoßen. Cranberrysaft wird im gut sortierten Einzelhandel zu vernünftigen Preisen angeboten (Edeka z. B.). Man muss nicht das z. T. extrem teure Angebot aus dem Reformhaus wählen. Und wer dann - wie ich - auch noch keine Tomaten essen darf, nimmt fürs Ketchup einfach Paprikasoße aus dem Glas (auch bei Edeka). Achtung: Nicht Paprika-Mark, das enthält Tomatenmark.

Sehr geehrte Schreiber und Leser,

ich habe hier die ganze Seite gelesen, mich darüber masslos über diejenigen aufgeregt, die meinten über allem blöd daher reden zu können. Ich bin kein trockener Alkoholiker, sondern Epileptiker, der mir den Alkohol, gleich welcher Art verbietet. Auch bei geringster Menge, wie z.B Ketchup, Senf, oder Majo reagiere ich mit einem Anfall. Und nein, das ist kein Hirngespinst, das ist einfach so. Und da braucht keiner irgendein Bla Bla bringen. Auch ich suche nach Senf, Ketchup oder Majo ohne Branntweinessig, denn ich möchte mir mein Leben kulinarisch so normal gestalten wie jeder andere auch, weil ich der Meinung bin, dass ich dazu ein Recht habe. Danke für den geneigten Leser, der diesen Beitrag nicht über den Kamm schert und sich denken kann, dass dies keine Lapalie ist.

also ich kann zwar zum thema nix sagen aber zum anstand!!! finde es beschissen wie die ersten raktionen auf die frage waren!!!wirklich zurückgeblieben!!!!!!!

essig enthält keinen alkohol!

Hallo,

habe selber schon mal gegoogelt nach Ketchup ohne Branntweinessig. Das einzige was mir angezeigt wurde, war Ketchup ohne Zucker :-(

Habe schon alles durchgesucht (bin selber betroffen), aber selbst in Kinderketchup ist Branntweinessig. Mich ärgert das sehr, denn ich wollte aufhören zu saufen und nicht aufhören zu leben.

Pommes oder Würstchen ohne alles sind doch fad, aber immer noch besser als die Entzugserscheinungen die ich sonst bekomme.

Werde mich aber weiter umhören und wenn ich was finde gebe ich Dir Bescheid. Wäre nett, wenn Du das auch tätest, falls Du zuerst fündig wirst. Habe nämlich auch das Problem, daß ich Entzugserscheinungen bekomme und ich bin schon fast 4 Jahre trocken.

In den allermeisten Essigsorten sind pro Esslöffel Essig maximal 0,03gr Alkohol enthalten. Das ist kaum mit einem chemischen Messgerät nachzuweisen, geschweige denn von einem menschlichen Körper.

http://www.zwergenwiese.de/deu/prod_senf.html Unter 'Zutatenliste' siehst du, welche Sorten ohne Branntweinessig hergestellt werden.

Saucen selber machen, auserdem Maio wird aus Eiern,Oel und Essig gemacht.

alle

kinderketchup vllt?