Gibt es eine Regelung ab wieviel jahren man eine eigene Anwendung bzw App programmieren und leiten darf?

Nein. Eine App kann wirklich jeder entwickeln. "Leiten" auch. Knackpunkt ist eher, wenn du damit Geld verdienen willst, weil du dann die Geschäftsfähigkeit und ein Gewerbe benötigst.

Nein, gibt es nicht.