Gehen Vitamine von Karotten beim Backen verloren?

Hallo, ich habe vor Karotten pur mit ein klein bisschen Olivenöl zu backen. Gehen die Vitamine der Karotten verloren? ICh weiß, ja dass bei Äpfeln, wenn man sie bäckt die Vitamine verloren gehen.

Answer 1

[BerwinEnzemann]

Für die Vitamine macht es beim Erhitzen keinen Unterschied, ob sie aus einem Apfel oder einer Karotte kommen. Hitzeempfindliche Vitamine werden gemindert, hitzeunempfindliche Vitamine hingegen kaum.

Answer 2

[sarahkiefert]

Ja ich bin mir nicht sicher aber denke schon du solltest dir allerdings ne zweite Meinung einholen

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung