Frischkäse = Rahm?
Hallöchen!
Ich habe heute mal einen ungeklärten Frischkäse gekauft. Mir ist aufgefallen, dass dort Rahm anstatt (wie beim gekühlten) Frischkäse steht. Ist das ein Unterschied oder sind es nur Synonyme?
LG
2 Antworten
Wird marketingtechnisch wahrscheinlich synonym verwendet, ist aber nicht dasselbe.
Rahm wird von der Milch nach dem Melken abgeschöpft und weiter zu Käse verarbeitet.
Rahm = Sahne. Und aus Rahm kann man Frischkäse herstellen.
Rahm/Sahne = das Fett welches sich bei nicht homogenisierter Milch "trennt" und dann "oben" auf der Milch(flüssigkeit) schwimmt, Milchfett halt.
Nein, nicht ganz das selbe. Käse ist "ein Erzeugnis". Ein Erzeugnis aus Milch. Und milch beinhaltet Rahm. Rahm "trennt" sich von Frisch milch und schwimmt innert kurzet Zeit oben auf der Milch.
Erst duch "homogenisieren" bekommst du das Produkt wie du es im Supermarkt findest.
Du hast "Rahm" sicherlich bei "Zusammensetzung" gelesen?
Verstehe, vielen Dank! Tatsächlich als Zutat an erster Stelle. War der ungekühlte Frischkäse von Aldi. :D
Also ist es eigentlich dasselbe nur anders formuliert? Dachte da muss aus gesetzlicher Sicht Frischkäse als Zutat stehen, da es sonst nur ein Erzeugnis ist D: hätte nie gedacht, dass mich Käse so auf trap halten könnte hahhaha