Fondant auf warmen Teig?
Ich wollte nächste Woche Muffins backen und dann ein Überzug mit Fondant machen um darauf ein wenig dekorieren zu können. Ich würde zum ersten Mal mit Fondant arbeiten. Kann man ihn auf dem noch warem Gebäck verwenden oder sollte ich dieses erst komplett auskühlen lassen?
Zudem wollte ich dann auf dem Fondant eine Himbeere mit geschmolzener weißer Schokolade "festkleben". Ist dies möglich? Wenn nicht, womit kann ich sie dann "festkleben"?
4 Antworten
Das Gebäck bitte erst abkühlen lassen und dann den Zuckerguss darauf verteilen, damit er dir nicht weg läuft. In den noch weichen Guss kannst du dann die Himbeere geben, dafür brauchst du nichts extra drauf geben, es hält am Fondant, wenn du ihn nicht zu dünn auf trägst...gutes Gelingen :-)
Super...dann hat es ja geklappt freu...danke fürs Sternchen :-)
Also in meiner Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin lerne ich es momentan so, dass Fondant auf das warme Gebäck aufgetragen wird, lauwarm geht auch noch. Aber ganz kalt sollte es nie sein.
Geh bei YouTube auf amerikanisch kochen fondat ....das gibt es alle infos :)
es geht aber abkühlen iost besser
hab die himbeere mit etwas zuckerguss festgeklebt ^^ und danke sehr :D