Fisch- Pangasius Filet
Hallo, ich habe vor längerem mal ein Pangasius Filet mit Rama Finesse angebraten und war im nachhinein enttäuscht, da es ziemlich sandisch schmeckte, beim nächsten gang zur Fischtheke hieß es, es käme vom Ei im Rama Finesse. Viele gekochte Fische weiter, die übrigens immer gut waren, habe ich heute auch Pangasius Filets mit Lauch, Cherrytomaten und Gemüsebrühe gemacht.Dazu Kartoffeln in die Auflaufform.Heute hatte ich wieder den Geschmack von Sand am Fisch, ich kann es mir nicht erklären und weiß leider nicht was dazu führt.Ich hoffe jemand hat damit seine Erfahrungen und kann mir sagen, woran das Liegt. Danke schonmal für eure Antworten.
9 Antworten
Pangasius is ein für die Massenproduktion gezüchteter Fisch, der absolut nach nichts schmeckt - ich empfehle diesen überhaupt nicht, dann nimm lieber Seelachs oder Scholle http://www.konsumo.de/news/2539-Pangasius:-Beim-Kauf-des-Modefisches-bekommen-Verbraucher-viel-Wasser-f%C3%BCr-ihr-Geld
Ich hätte ähnlich argumentiert, aber das ist echt ein spitze Link, da gibt es nichts mehr hinzuzufügen.
Also das mit dem sandgeschmack hatt ich auch noch nie aber mal für die die behaupten pangasius schmeckt nach nix die bereiten ihn vielleicht falsch zu also bei mir is er immer sehr lecker u wohl kaum wie tofu! Im übrigen ist es wohl auch umweltschonender fische zu züchten statt meere leer zu fischen!
hmm also ich weis ja nicht welchen pangasius du hattest ;D da ich jetzt koch lerne kurz vor abschluss prüfung kann ich dir von meiner erfahrung aus sagen. ich kann es selber nicht dir erklären. hast du das filet wieder da gekauft wo du es schon vorher her hattest oder von jemanden anderen?
nein, der erste,,sandisch schmeckende" Pangasius kam frisch von der Theke der von heute war gefroren und wo anders gekauft.
hmm. ich nehme imomment fisch in der berufschule durch und sowas ist auch noch nicht vorgekommen xD mit sand geschmack. ich hatte selber auch noch nie das problem. bist du dir sicher das es nach sand schmeckt ^^ ich kenn den geschmack nicht nur wie es sich anfühlt wenn sand dabei wäre ^^ z.B bei feldsalt. sorry da bin ich überfragt
Ich mache sehr oft Pangasiusfilet, haben noch nie nach Sand geschmeckt, allerdins mach ich den aus dem Tiefkühlschrank, aber ich denek nicht, dass die seinen Unterschied macht. Wo kaufst Du ihn denn?. G.Elizza
Vieleicht muß du den Fisch vorher abspülen. Habe schon oft Pangasiusfilet gebraten,aber noch nie sandigen Geschmack gehabt.
Das mache ich vorher immer, daran kann es nicht liegen.:-)
korrekt!!