Dulce de leche - Alternative?
Ich möchte einen kalten Dopfenkuchen (no bake cheesecake) machen. Im Rezept steht als Zutat dulce de leche. Mittlerweile weiß ich, dass es sich hier um einen Brotaufstrich aus einer Art Milchkaramelcreme handelt. Es soll zu Pekanüssen passen. Nur bekommt man das bei uns nicht wirklich.
Wer kennt Alternativen? Nur bitte kein Nutella weil das schon für ein zweites Rezept verwendet wird und mir das sonst zu ähnlich wird.
4 Antworten
In Bioläden bekommt man ganz unterschiedliches Nussmus im Glas. Vielleicht auch eines aus Pekanüssen?
Ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass Nussmus so empfehlenswert ist, die Konsistenz ist ja eine völlig andere..
Kann man sehr einfach selber machen, indem man Milchmädchen-Dosen (also gezuckerte Kondensmilch) so ca. 2 Stunden lang in einem Topf mit Wasser kocht :).
Ansonsten gibt's aber auch etliche andere Rezepte im Netz für "ungebackenen Käsekuchen". Da es bei solchen Rezepten sehr stark darauf ankommt, dass Art und Menge der Zutaten korrekt passen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, würde ich im Zweifel eher dazu raten, ein Rezept ohne diese Zutat zu suchen anstatt irgendwelche "Austauschzutaten" einzusetzen.
*topfen
Ah, jetzt werden wir passiv aggressiv nur weil einem eine Antwort nicht gefällt. Sehr erwachsen.
Wenn es nur um den Geschmack geht, würde ich es mit Karamellpudding versuchen...