Darf man Spinat roh essen?
Hey, sry Leute für die Frage aber ich bin mir jetzt echt nicht mehr sicher.
Wollte mir gestern Eisbergsalat kaufen damit ich heute Wraps machen kann, leider waren diese ausverkauft und ich habe mir einfach Spinat geholt. Nun wollte ich mir später Wraps mit Spinat machen, mir wurde aber gesagt das man es nicht Roh essen darf sondern nur gekocht verzehren kann. Stimmt das wirklich? Darf ich es nicht Roh essen? Giftig? Hab leider 0 Ahnung was kochen angeht. Danke für die Hilfe
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6 Antworten
Spinat zählt man zum "Superfood" wenn er roh gegessen wird. Ich nehme dazu Babyspinat mit kleinen Blättern.
Magnesium und Kalium im Spinat hilft gegen Bluthochdruck und das Beta-Carotin ist gut für die Augen.
Normalen Spinat kann man kurz in heißem Wasser blanchieren oder in etwas Öl in einer Pfanne/einem Topf kurz dünsten und in Eiswasser rasch runterkühlen (damit er schön grün bleibt). Beim Kochen gehen Vitamine und Mineralstoffe verloren.
Also theoretisch kann man es wenn du es nicht gekauft isst
Wenn du es frisch kaufst (ohne Zubereitung) musst du es glaub ich nur waschen und dann ab in den Röv
Roher Spinat ist nicht grundsätzlich schädlich. Man sollte allerdings darauf achten, möglichst jungen Spinat mit kleinen Blättern zu essen, da dieser einen geringeren Anteil an Oxalsäure und Nitrat enthält.
Früh geerntete, junge, zarte Blätter kann man durchaus roh essen. Spinat der später geerntet wurde und schon mal aufgeblüht war, lagert glaube ich irgendwelche schädlichen Stoffe ein.
Der Einfachheit halber, wenn du dich nicht auskennst, würde ich ihn einfach kurz blanchieren oder kurz in einer heißen Pfanne mit etwas Öl zusammen fallen lassen.
Auch da hilft google:
m Körper wird Nitrat allerdings zu Nitrit umgewandelt, das zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Roher Spinat ist nicht grundsätzlich schädlich. Man sollte allerdings darauf achten, möglichst jungen Spinat mit kleinen Blättern zu essen, da dieser einen geringeren Anteil an Oxalsäure und Nitrat enthält.
Kann man Spinat ohne Bedenken roh essen? | iglo