Chemie: Ein Triacylglycerin wird mit 100 ml KOH-Lösung (0,5 mol/l) vollständig verseift, d.h. hydrolysiert.?
Hallo!
Die Frage ist:
Ein Triacylglycerin wird mit 100 ml KOH-Lösung (0,5 mol/l) vollständig verseift, d.h. hydrolysiert. Der verbleibende Überschuss an KOH wird mit 40 ml HCl-Lösung (0,5 mol/l) rücktitriert.
Wie viel Fett wurde verseift?
A. 10 mmol
B. 20 mmol
C. 30 mmol
D. 50 mmol
E. 60 mmol
Antwort A ist richtig, aber warum?
Danke im Vorraus!
1 Antwort
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Chemie
100 mL KOH-Lösung wurden eingesetzt, 40 mL wurden rücktitriert, folglich sind 60 mL 0,5 M KOH bei der Verseifung verbraucht worden. Das sind exakt 30 mmol KOH. Ein Triglycerid hat - wie der Name schon vermuten lässt - drei Esterfunktionen, die verseift werden. Folglich ist die Stoffmenge an Fett 30 mmol/3 = 10 mmol.
