Champions ( weiß ) haben innen drin ganz dunkel Braune Lamellen. Ist das die normale Farbe oder sind die schon schlecht?
7 Antworten
Die Lamellen des Champignons sind nie weiß (!) sie sind von rosa bis schokoladenbraun.
Erst wenn die Lamellen matschig werden und schwarz, sind sie nicht in Ordnung. Eine Geruchsprobe sollte immer einen angenehmen Duft aufweisen.
Pilze können durch unsachgemäße Lagerung vorzeitig altern und gesundheitliche Probleme bereiten.
Schokoladenbraun bei weißen Champignons würde ich nicht essen, meine sind immer zart rosa innen
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_27_pilze/frischegrad_pilze.htm
Das kann Bauchschmerzen geben
Ich sammle seit über 40 Jahren Pilze, zudem befasse ich mich intensiv mit der Bestimmung von Pilzen. Labormikroskop unterstützt die Bestimmung von unbekannten Pilzen, und "Ein-Meter-Fachliteratur", unterstützen mein Wissen.
Auch schokoladenbraun sind Champignons noch sehr gut. Wenn eben der gesamte Pílz entsprechend ist.
Ich esse übringens nur selbst gesammelte Pilze, die kleinen runden C. aus der Plastikverpackung meide ich.
Kleine Pilzkunde, wie Champignons aussehen müssen und was auf keinen Fall noch gegessen werden sollte
https://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/warengruppen/wc_27_pilze/ue_2011_pilze_frischezustand.htm
Wenn die Lamellen ganz zart hellbraun sind, der Pilz aber noch fest, dann kannst Du sie essen. Auf keinen Fall dürfen sich Pilze feucht und schwammig anfühlen, dann wurden sie falsch oder überlagert. Champignons, die innen schwarz sind, muss man entsorgen.
lg Lilo
Ich weiß nicht, welche "Champions" zu meinst, ich gehe von Champignons aus - und die sind innen dunkel, unabhängig vom Alter
Normale Farbe.
Scheinbar sind die überlagert . Bei frischen Champignon ist der Pilz von unten geschlossen und fühlt sich fest an . Wenn der Pilz älter wird öffnet er sich von unten und die Lamellen werden sichtbar . Je älter er wird umso dunkler die Lamellen . Bei schwarz wäre ich vorsichtig.
dann sollte ich sie im Zweifelsfall nicht mehr essen !