Butter geronnen was tun?
Hallo ich habe gerade ein crepes(ich weiß nicht genau wie man es schreibt) Teig gemacht aber die Butter verbindet sich nicht mit dem Teig. Mehl kann ich ja keins dazu tuhn weil er ja recht flüssig sein muss ich bitte schnell um Hilfe!
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Normalerweise macht man die Butter für einen Crepesteig vorher flüssig.
Fals du sie noch raus fischen kannst, weil es stükig ist, dann fisch sie raus und erwärme das Zeug dann gaaaanz langsam unter rühren in einem Topf, damit das Mehl nicht verkleistert, und das rühst du dann unter deinen Teig.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Mach den Teig neu.
AshleighHoward
18.02.2021, 19:50
@Marlene151
Dann musst du es morgen nochmal probieren. Manchmal kann man da einfach nix mehr machen und Crêpes sind nur nice to have und nicht überlebenswichtig
Haben nicht mehr genug Zutaten :(